下面小編就特意為大家整理一下這個能代替《QB 1413-1999 食品添加劑 生物碳酸鈣》行業標準的《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質和重質碳酸鈣）》對碳酸鈣的理化性能指標要求！
《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質和重質碳酸鈣）》標準適用于沉淀制得的食品添加劑輕質碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質碳酸鈣。
《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質和重質碳酸鈣）》標準適用于沉淀制得的食品添加劑輕質碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質碳酸鈣。
表1 感官要求
| 項目 | 要求 | 檢驗方法 |
| 色澤 | 白色或灰白色 | 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和狀態 |
| 狀態 | 粉末 |
表2 理化指標要求
| 項目 | 指標 |
| 碳酸鈣（CaCO3）含量（以干基計），w/% | 98.0~100.5 |
| 鹽酸不溶物，w/% ≤ | 0.2 |
| 游離堿 | 通過試驗 |
| 鎂和堿金屬，w/% ≤ | 1 |
| 干燥減量，w/% ≤ | 2.0 |
| 鋇（Ba）/（mg/kg） ≤ | 300 |
| 鎘（Cd）/（mg/kg） ≤ | 2.0 |
| 氟（F）/（mg/kg） ≤ | 50 |
| 砷（以As計）/（mg/kg） ≤ | 3.0 |
| 鉛（Pb）/（mg/kg） ≤ | 3.0 |
| 汞（Hg）（mg/kg） ≤ | 1.0 |
